Los Premios La Barra 2017 celebrarán también a los mejores pasteleros de la industria

De acuerdo a las nuevas condiciones presentadas para su 12ava versión, los Premios La Barra quieren reconoce la excelencia de la hospitalidad colombiana, innovando en 2017 con la categoría de pastelería. Los Premios se destacan por llevar un proceso incluyente con el consumidor final quienes tienen la posibilidad de participar con votaciones en medios digitales. El próximo 25 de abril se conocerán las personalidades y los establecimientos más exitosos de cinco regiones de Colombia. Un aval de excelencia otorgado por conocedores del medio.

El próximo 26 de abril Premios la Barra presentará su 12° versión en la que, además de destacar a los empresarios más exitosos de la restauración y la hospitalidad con un reconocimiento a su gran esfuerzo por sobresalir en el mercado, lanzará una nueva categoría: La Pastelería.

“Premios La Barra se ha consolidado como el escenario más importante de la gastronomía colombiana, donde se reconoce a los mejores restaurantes, personalidades y proveedores de las principales regiones del país. Éste año innovamos con una nueva categoría con la que buscamos dar mayor visibilidad a esa nueva línea de negocio que está evolucionando: la pastelería”, comenta Mariano Arango, director de revista La Barra.  

Así mismo, con el deseo de seguirse consolidando como como el único premio “de profesionales para profesionales”, se ha perfeccionado el proceso para la elección de los ganadores. Para ello el grupo Axioma Comunicaciones decidió incluir al público haciendo un llamado al consumidor final a participar con votaciones en medios digitales, además de contar con la validación de una empresa auditora para garantizar la transparencia y credibilidad del mismo. Así mismo, se separó la región Eje Cafetero de Antioquia, avalada por un panel de jurados expertos con reputación y experticia de cada región.

Para escoger a los mejores se desarrolló una metodología exhaustiva. “Se definieron 6 regiones principales (Santandéres y Boyacá, Centro, Eje cafetero, Antioquia, Sur Occidente y pacífico, y Caribe), de las cuales se escogieron 30 jurados para un total de 180. De allí se  postularon a los participantes de éste año. Los ganadores serán el resultado del 70% de la tabulación de los jurados y un 30% de la votación del consumidor final”, explicó Arango.   

Hay categorías que necesitan un conocimiento específico. Por ésta razón serán evaluadas por jurados especiales,  expertos que gracias a su profesión y estilo de vida tienen un criterio claro para postular: entre ellos directores, académicos, periodistas gastronómicos, integrantes de clubes gastronómicos, chefs ejecutivos, gerentes de restaurantes, entre otros. Ellos serán jurados de categorías como: mejor Sommelier, toda una vida de trabajo, diseño y decoración, mejor hotel de Colombia y mejor pastelero/a.

En  la 12° versión más de 300 empresarios, establecimientos  y proveedores fueron nominados en  categorías regionales como: mejor restaurante, mejor restaurante de comida típica colombiana, mejor nuevo restaurante, chef revelación, mejor hotel, mejor chef, mejor restaurador y restaurante revelación, entre otros.

¿Quiénes ganarán? Los resultados se darán a conocer en un exclusivo evento el próximo 25 de abril en el complejo Compensar ubicado en la Av. 68 # 49A-47, Plaza del Jubileo, ubicado en Bogotá.